Da vero siciliano, il nostro Commissario preferito è davvero una buona forchetta. Che si tratti dei romanzi di Camilleri o della fiction di Sironi, sono molte le scene in cui il brillante investigatore si abbandona ai piaceri della tavola, come confermato da questa immagine tratta dall’episodio L’odore della Notte. E poco importa se è la cucina di Adelina, o quella della trattoria di Calogero: per Montalbano la cucina è sacra, e con questa non si scherza. Ma quali sono i piatti preferiti dal Commissario più famoso d’Italia? È stato difficile, ma abbiamo selezionato per voi I 5 piatti preferiti dal Commissario Montalbano Gli arancini di Montalbano “Gesù, gli arancini di Adelina! Li aveva assaggiati solo una volta: un ricordo che sicuramente gli era trasùto nel Dna, nel patrimonio genetico” – Gli arancini di Montalbano. Non potevamo che aprire questa lista con gli arancini, un piatto amatissimo da Montalbano, comune a tutta la tradizione siciliana. Arancini, o arancine? La Sicilia è letteralmente spaccata in due da quello che potrebbe essere definito un conflitto linguistico, tanto che sulla questione è intervenuta anche l’Accademia della Crusca, decretando la validità di entrambe le forme, anche se pare che arancino sia considerata una versione un po’ più dialettale, sebbene corretta. […]

Una puntata decisiva l’undicesima della settima stagione di MasterChef Italia! I 5 migliori aspiranti MasterChef in gara, Denise, Simone, Davide, Alberto e Kateryna, si sono lasciati trasportare completamente dalla loro fantasia e creatività per realizzare il loro miglior piatto con ingredienti trovati fuori dalla Mystery Box e impiattarlo con gli oggetti trovati, invece, sotto laMystery Box! Simone con “Dall’età della pietra all’età del calcestruzzo” si aggiudica la vittoria e segue i giudici in dispensa. Nell’Invention Test a tema “Reiventare i 5 piatti tradizionali in chiave leggera e moderna, ma lasciando intatto il sapore” è Simone a decidere quali piatti assegnare a se stesso e ai suoi avversari e decide di non fare sconti per nessuno! Vince la Ribollita di Kateryna, tra i due piatti peggiori – la Genovese di Davide e il Brasato di Denise – è il Brasato il piatto non all’altezza della cucina di MasterChef! Denise deve togliersi il grembiule, Davidefinisce dritto al Pressure Test! Un’Esterna stellata, quella dell’undicesima puntata della settima stagione di MasterChef Italia! Simone, Alberto e Kateryna si sono messi alla prova con la cucina del 3 stelle Michelin Andreas Caminada, proprietario dell’Hotel Ristorante Schloss Schauenstein, e hanno dovuto cucinare 3 piatti divresi! Simone, con il supporto di David, si è cimentato con una “zuppa fredda di lattuga e cetriolo”, Kateryna, con la supervisione di Fabio, ha cucinato un “salmerino con carote”, piatto firma del ristorante. Ad Alberto, con l’aiuto di […]

Una Mystery Box con ospiti speciali, quella della decima puntata della settima stagione di MasterChef Italia. Nella cucina di MasterChef hanno fatto il loro ingresso sette chef che lavorano in ristoranti creati da rifugiati richiedenti asilo. I sette cuochi amatoriali in gara hanno dovuto cucinare con la spesa fatta dagli chef ospiti composta da ingredienti tipici e particolari che sono serviti per preparare un piatto a loro caro! I tre piatti migliori: “Kapsa” di Kateryna, “Sambusi” di Antonino, “Quabili Pulao” di Denise sono stati i tre piatti migliori. Ad aggiudicarsi la vittoria è stata la nostra clinical risk manager Denise che ha ottenuto un vantaggio eccezionale nell’Invention Test: cucinare al fianco di Chef Antonia Klugmann! Cosa? Proprio un piatto del nostro giudice: “Raviolini arrostiti alla cicoria selvatica”! I Raviolini migliori sono stati quelli di Simone, i tre peggiori quelli di Antonino, Kateryna e Alberto Il sogno di conquistare il titolo di settimo MasterChef d’Italia è svanito per sempre per… Antonino! Il nostro macellaio siculo ha dovuto togliersi il grembiule per sempre! Nella decima puntata della settima stagione di MasterChef Italia le nostre brigate sono sbarcate in Puglia, precisamente a Vieste e hanno cucinato per uno dei critici gastronomici più importanti al mondo: Eleonora Cozzella! Davide, Denise, Marianna e  Simone hanno cucinato sotto il meraviglioso faro di Vieste, ma per raggiungerlo hanno dovuto affrontare un burrascoso viaggio in barca… durante il quale hanno effettuato anche la spesa per il loro […]

Concluso Sanremo, neanche il tempo di spegnere gli ultimi microfoni dell’Ariston, che arriva il commissario Montalbano. RaiUno fa buon uso del traino festivaliero e questa sera, lunedì 12 febbraio 2018, propone “La giostra degli scambi”, una nuova avventura per Luca Zingaretti nei panni del Commissario Montalbano, chiamato a risolvere ben due casi impegnativi. Ma non preoccupatevi per lui, avrà modo di ritemprarsi trangugiando una teglia di pasta ‘ncasciata, il piatto degno dell’Olimpo che —come da trailer del nuovo episodio— troneggia sul tavolo della sua casa di Marinella. Come può Salvo Montalbano mangiare tutto da solo un’intera teglia di pasta ‘ncasciata? In soccorso accorreranno, e ben volentieri, il fidato Mimì Augello e l’ispettore Fazio. Ma cos’è la pasta ‘ncasciata? È la pasta al forno con melanzane. Non un timballo, però, per cui niente anelletti. Vanno bene i sedani rigati, ma non manca la Sicilia che resiste scegliendo i maccheroni. [30 piatti che piacciono a Montalbano] E da cosa dipende quel nome: “‘ncasciata”? Forse dalla pentola dove veniva assemblata a strati e poi cotta prendendosi tutto il tempo. O più semplicemente dalla presenza del cacio. Per Andrea Camilleri, il papà di Montalbano nato a Porto Empedocle, la pasta ‘ncasciata è un piatto d’importazione. I palermitani, che cuociono la pasta per metà […]

Un’altra puntata ricca di emozioni si è conclusa! Una Mystery Box, piena di… orsacchiotti e insidie, ha messo alla prova i nostri aspiranti MasterChef che hanno dovuto cucinare con la spesa dei loro avversari! Tra i tre piatti migliori ce ne è stato uno che ha battuto tutti: “Sogliola dell’amico” di Antonino! In dispensa con i giudici il ritorno di un piatto cult nella storia di MasterChef Italia: lo Scrigno di Venere! I nostri cuochi amatoriali si sono battuti a staffetta fino all’ultimo minuto! “Da nessuno vicino è normale”: le brigate di MasterChef Italia sono approdate a Città Olinda, sede dell’ex ospedale psichiatrico Paolo Pini, e si sono sfidate in una prova di cucina con “Le Mani in Pasta”! Due menù diversi, 44 commensali di Olinda da soddisfare. È la brigata rossa che si è aggiudicata la vittoria scampando un Pressure Test ad alta tensione! Se generalmente  dopo la prova in Esterna chi vince festeggia e chi perde spiega, questa volta sono stati i giudici a spiegare davanti ad un notaio. Non è stata la brigata perdente della prova in Esterna ad aver affrontato il Pressure Test, ma le coppie che nella prova a staffetta dell’Invention Test hanno commesso errori che hanno confuso l’esito della prova stessa. Ed ecco che Alberto e Davide, Giovanna e Ludovica, Manuela e Marianna si sono battuti nel Pressure Test Smorfia […]

Siete pronti per gustare i piatti pregiati preparati dalla Giovane Pastry Chef più famosa d’Italia? Isabella Potì a soli 21 anni è stata appena inserita dalla rivista americana Forbes nella classifica dei 30 giovani talenti europei della cucina. Il 28 Aprile sarà lei a realizzare i piatti da abbinare ai vini selezionati per gli appuntamenti di degustazione in programma.

Nella cucina di MasterChef Italia le sfide si fanno sempre più competitive per gli aspiranti MasterChef il cui obiettivo è uno solo: vincere il titolo di settimo MasterChef d’Italia! Dopo una Mystery Box “a “4 zampe” in cui Giovanna si è aggiudicata la vittoria conquistando il palato dei giudici e dei loro migliori amici, i cani, l’’Invention Test è stato dedicato alle ricette di Valerio Braschi, il vincitore della sesta stagione di MasterChef Italia! Manuela e Marianna si sono aggiudicate entrambe la vittoria e per Stefano invece le cose si sono messe male, il giovane cagliaritano ha dovuto togliersi il grembiule! Le brigate di MasterChef Italia sono sbarcate in Norvegia, nelle meravigliose Isole Lofoten! In questo paradiso hanno dovuto affrontare una prova che ha messo a dura prova la loro resistenza sia fisica che psicologica, confrontandosi con ricette di una cucina lontanissima dalla loro per conquistare il palato dei pescatori del luogo e… delle loro mogli! Una prova in Esterna e un Pressure Test davvero estenuanti alla fine dei quali Michele, il commissario su navi da crociera di Trieste, ha dovuto dire addio al suo sogno per sempre!        

Giovanna, Simone e Marianna devono abbandonare la loro postazione, perché i giudici hanno bisogno della prima fila libera! Entrano degli ospiti speciali che gli aspiranti MasterChef già conoscono: Matteo, Lenka e Michele! Solo 2 di loro potranno entrare nella cucina di MasterChef! Hanno 2 minuti e mezzo per correre in dispensa e 20 minuti per realizzare il loro miglior piatto.        

È tempo di affrontare la prima Mystery Box! Sotto la famosa scatola: peperoncino, lenticchie, noodles, melograno, radice di loro, orata, cotechino, noci , riso e bietole! Sono tutti ingredienti che portano fortuna. La prima Mystery Box è una Mystery Box “Buona Fortuna”! Benvenuti a Bologna: la capitale gastronomica  d’Italia! La prima prova in Esterna si svolge nella patria di Chef Bruno Barbieri! Gli aspiranti MasterChef dovranno cucinare per ben 150 bolognesi!      

Si è appena conclusa la conferenza stampa della settima stagione di MasterChef Italia! Manca davvero poco: giovedì 21dicembre alle 21.15 su Sky Uno HD torna il cooking show più amato della TV, che quest’anno è addirittura entrato nel Guiness World Records come format TV culinario più di successo al mondo, adattato in ben 52 paesi diversi! Per non parlare del record di ascolti: la sesta stagione di MasterChef Italia ha tenuto incollati allo schermo ogni giovedì sera una media di 1 milione 460mila spettatori, la finale è stata la più vista con 1 milione 683 mila spettatori medi il giovedì sera e 2 milioni 913 mila spettatori medi nei sette giorni per l’ultimo episodio, stabilendo il nuovo record per una puntata di MasterChef nei sette giorni. E sui social network? Numeri straordinari: MasterChef Italia si è confermato uno dei programmi tv più commentati, con oltre 1 milione 100 mila interazioni su Facebook e Twitter e, dall’inizio del programma, è sempre stato presente nella Nielsen Social Weekly Top5. Stiamo rendendo la vostra attesa ancora più emozionante? – 2 giorni e la settima stagione di MasterChef Italia vi sarà servita! Nel frattempo non ci resta che svelarvi alcune grandi novità: 1. LA NEW ENTRY CHEF STELLATA ANTONIA KLUGMANN Vi abbiamo già svelato la prima grande novità di quest’anno: triestina […]

La differenza tra un buon Brodo e un buon Bollito  

Se la tua fettina non è venuta bene, forse la colpa non è del macellaio….. ecco perchè