Base per Gelato Online
Miglior Base per Gelato del 2022 – Guida all’Acquisto, Classifica e Recensioni
Esistono numerosi modi per realizzare un gelato e il risultato finale varia sia in base ai macchinari e agli ingredienti impiegati, sia all’esperienza della persona che lo produce.
La base del gelato è uno degli elementi chiavi per ottenere un dessert da dieci e lode, la quale, insieme al rispetto delle normative italiane per la produzione del gelato artigianale, consente di limitare errori e spreco di prodotto.
Le varie aziende produttrici, al fine di andare incontro a tutte le esigenze dei professionisti, hanno creato diverse varianti, ma come si fa a scegliere quella più adatta alle proprie esigenze?
Scopriamolo insieme in questa pratica guida all’acquisto dove si potranno leggere sia le recensioni di alcuni articoli disponibili in commercio, sia numerosi consigli.
1° – NEUTRO STABILIZZANTE PER GELATI E SORBETTI con Tara e Farina di Guar
Sacchetto contenente 250 grammi di polvere neutra stabilizzante per la preparazione di gelati e sorbetti.
Il sacchetto, al fine di conservare al meglio il prodotto, è provvisto di pratica chiusura in plastica posizionata sulla parte superiore.
Descrizione prodotto
Prodotto contenente i seguenti ingredienti: maltodestrine, farina di semi di guar e farina di semi di tara.
Come si evince dall’elenco, questa base per gelato è priva di glutine, derivati del latte ed emulsionanti.
Il dosaggio consigliato corrisponde invece a quattro grammi per ogni chilo di miscela. Può essere inoltre utilizzato sia a caldo che a freddo.
Principali vantaggi
- Consistenza del gelato vellutata e cremosa;
- non si formano scaglie di ghiaccio e il gelato non ghiaccia nel congelatore;
- il prodotto è talmente facile da utilizzare da poter essere adatto anche alle preparazioni casalinghe.
Principali svantaggi
- Alcuni clienti ritengono che il risultato finale sia gommoso e ha un sapore spiacevole.
3° – Base Gelato Doppia Panna Aromitalia
Sacchetto contenente due chili di base per gelato alla doppia panna prodotta dall’azienda italiana Aromitalia.
Descrizione prodotto
Base per gelato con doppia panna di origine olandese. Si tratta di un addensante adatto a tutte le tipologie di lavorazioni a freddo e a caldo.
Le dosi ideali sono: un litro di latte intero, cento grammi di polvere base e 250 grammi di zucchero.
Per quanto riguarda l’aspetto, è doveroso segnalare il sapore e l’odore neutro più la consistenza polverosa scorrevole di colore bianco.
Principali vantaggi
- Prodotto semplice e veloce da utilizzare;
- risultato finale cremosissimo e molto gustoso;
- ottima solubilità.
Principali svantaggi
- Per questo prodotto, dato che ha soddisfatto appieno le aspettative di tutti i clienti, non sono stati scritti lati negativi.
5° – Base per Gelato Emulsionante Stabilizzante e Addensante Senza Glutine
Barattolo in plastica con chiusura ermetica contenente mezzo chilo di base per gelato a base di semi di farina di semi di carrube.
Il prodotto è realizzato e distribuito dall’azienda Dolcincasa.
Descrizione prodotto
Questa base stabilizzante per gelato ha un sapore neutro tendente al latte, il quale, trascorsa qualche ora dalla lavorazione, diviene ancora più neutrale.
Il prodotto è particolarmente indicato per realizzare miscele al fiordilatte, in quanto caratterizzato da un colore bianco intenso.
Principali vantaggi
- Questa base assicura una consistenza spatolabile, satinata e molto fine;
- la nota grassa conferisce al gelato un gusto molto gradevole.
Principali svantaggi
- Il prodotto può contenere tracce di frutta secca come anacardi, pistacchi e nocciole.
