Porchetta di Ariccia Online
Miglior Porchetta di Ariccia del 2023 – Guida all’acquisto, Classifica e Recensioni
La porchetta di Ariccia è un prodotto alimentare a base di carne suina arrostita e realizzato nell’intero territorio dell’omonimo comune sito in provincia di Roma.
Si presenta con un arrosto legato con spago e arrotolato e può essere provvisto oppure no della testa dell’animale.
La cotenna esterna è invece succulenta e croccante, ma tende ad ammorbidirsi e perdere gradevolezza durante la conservazione; per tale ragione si consiglia di consumarla appena acquistata.
Una volta tagliata, la carne ha una consistenza tenera, naturalmente grassa e del tutto cotta.
La colorazione è rosata, stratificata e con screziature più scure date dalla presenza del condimento a base di pepe nero, sale, aglio e rosmarino, che conferiscono un sapore deciso, ma allo stesso tempo raffinato.
1° – Porchetta di Ariccia IGP
Tronchetto di porchetta di Ariccia del peso pari a quattro chili prodotto dal salumificio Leoni Randolfo, fondato nel 1940.
Descrizione prodotto
Si tratta di un salume interamente lavorato a mano e a base di ingredienti naturali.
Il prodotto viene inoltre venduto in confezione sottovuoto, la quale assicura una durata massima di 75 giorni.
La sua realizzazione prevede l’esclusivo utilizzo di carne di scrofa cotta al forno e aromatizzata con pepe nero, sale marino e aglio.
Le razze delle suine sono Large White, Landrace e Pietrain.
Al fine di preservare tutte le caratteristiche del prodotto, conservare in un luogo lontano da polvere, calore e luce.
Una volta aperta la confezione, porre in frigo e consumare entro quindici giorni
Principali vantaggi
- Carne dalla qualità insuperabile;
- cotenna croccante;
- salume perfetto da tagliare sia con il coltello, sia con l’affettatrice.
Principali svantaggi
- Alcuni consumatori ritengono che questa porchetta sia facilmente soggetta a deperimento, soprattutto durante i mesi più caldi dell’anno.
2° – Tronchetto di Porchetta di Ariccia di Norcineria Mancini
Tronchetto di quattro chili di porchetta di Ariccia contrassegnata dal marchio IGP e premiata dal Gambero Rosso.
L’azienda produttrice è sita nel cuore dei Castelli Romani.
Descrizione prodotto
Porchetta di Ariccia prodotta solo con carne suina nazionale, pepe nero, aglio, sale e rosmarino.
Per consumarla al meglio, si consiglia di eseguire i seguenti passaggi:
- aprire la confezione e far riposare per dieci minuti a temperatura ambiente;
- accendere il forno alla temperatura massima;
- affettare la porchetta e disporre le fette su una teglia rivestita con carta forno;
- far cuocere per cinque minuti e servire a piacere.
Principali vantaggi
- Gusto succulento;
- ottimo rapporto qualità/prezzo;
- prodotto privo di glutine e dunque adatto anche ai soggetti celiaci;
- salume spedito all’interno di una confezione sottovuoto e di una borsa termica contenente del ghiaccio in gel, in modo da assicurare il massimo della freschezza al consumatore.
Principali svantaggi
- Per questo salume, visto che ha ampiamente soddisfatto le aspettative degli acquirenti, non è stato scritto alcun lato negativo.
3° – Porchetta Tronchetto
Confezione contenente un chilo di porchetta a fette prodotta con metodo artigianale e tradizionale dal salumificio laziale Cironi, la cui sede si trova a Frosinone.
Descrizione prodotto
Salume prodotto con la parte centrale del suino, la quale viene successivamente disossata e condita con spezie, finocchio, bacche di ginepro, salvia, coriandolo, peperoncino, vino bianco, rosmarino, aglio e sale.
Al fine di conferire un sapore più intenso, la carne viene lasciata marinare per molte ore.
Terminata la suddetta fase, si procede alla cottura pari a quattro-cinque ore.
Il fiore all’occhiello di questa porchetta è sicuramente la croccante crosta.
Principali vantaggi
- Essendo il prodotto già affettato, non è necessario utilizzare un coltello oppure un’affetatrice;
- prodotto facile da trasportare e da servire;
- profumo irresistibile.
Principali svantaggi
- Il prodotto contiene solfiti.
4° – Porchetta Leoni Randolfo
Tronchetto da otto chili e mezzo di porchetta di Ariccia, prodotta dal salumificio Leoni Randolfo. Porchetta prodotta secondo le norme disciplinari IGP e seguendo l’antica ricetta dell’azienda.
Descrizione prodotto
Per la sua realizzazione vengono impiegate solo le carni dei maiali di sesso femminile facenti parte delle razze Pietrain, Landrace, Large White oppure ibridi conformi alle classi U, E e S.
Parlando invece delle parti, si utilizzano solo quelle centrali, ovvero la pancetta e il lombo, le quali vengono condite con pepe nero, aglio, rosmarino e sale marino.
Una volta aperta la confezione, conservare l’alimento lontano da polvere, fonti di calore e luce diretta.
Porre in frigo e consumare entro quindici giorni.
Principali vantaggi
- La confezione chiusa dura per ben sessanta giorni;
- salume pregiato;
- prodotto privo di allergeni e glutine.
Principali svantaggi
- Per questa porchetta non sono stati segnalati svantaggi.
5° – Porchetta trancio
Trancio di tre chili di porchetta prodotta dall’azienda laziale Valle Santa.
Descrizione prodotto
Porchetta prodotta solo con ingredienti di origine naturale, ovvero coriandolo, salvia, rosmarino, aglio, finocchio, sale marino e carne di suino.
Prodotto privo di conservanti, glutine, proteine del latte e lattosio.
Principali vantaggi
- prezzo decisamente conveniente;
- sebbene non sia l’originale porchetta di Ariccia, la carne è molto gustosa;
- cotenna croccante.
Principali svantaggi
- Non si tratta dell’originale porchetta di Ariccia.
