Categoria: Tecnica in Cucina
Da cibo proibito a icona sexy, da junk food a comfort food, da quarta scelta al podio. Nell’ultimo decennio l’ascesa dell’hamburger è stata inarrestabile, vorace e demoniaca. Tra versioni veg,…
La differenza tra un buon Brodo e un buon Bollito
Se la tua fettina non è venuta bene, forse la colpa non è del macellaio….. ecco perchè
Come cucinare un bistecca “Fiorentina” perfetta, le semplici ma indispensabili fasi.
Steak house: complicato fornire una definizione se non avete avuto ancora la fortuna di frequentarne una del calibro di Peter Luger, Gallaghers o Porterhouse. Seconda solo al Texas, New York è la patria delle…
